《药食同源》第四届中国药膳评委培训班开讲了

  “习大大”指出:事业发展没有止境,学习就没有止境,“好学才能上进”。

  2018年国庆前夕,岳大师前往北京参加第四届全国药膳大师评委培训,同期还有来自北京,天津,河北,山西,江苏,浙江等地数十名国内烹饪大师及名厨。

  第四届中国药膳评委培训班

  食借药之力 药助食之功

  岳大师参加第四届中国药膳评委培训班,参赛现场留影

  药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

  合理的食疗,不仅所含的营养成分齐全,配方恰当,而且色、香、味、形美观。

  平性食物,开胃健脾,强壮补虚;

  寒凉食物,清热、泻火、解毒、滋阴;

  温热食物,温中祛寒、温经通络、温阳化气、活血化瘀、温化痰湿水饮。

  药物的五味理论,五味是的饮食物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。

  酸入肝

  咸入肾

  辛入肺

  甘入脾

  苦入心

  几千年前,我们的祖先就已经认识了食疗的重要性,食疗本身就是具有“养”和“疗”两方面作用;“寓医于食”、“医食同源”意思就是说食物也是最好的药物。

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